Zentriere Dich! » essen und trinken

Ein Gefühl von Herbst

DerMuffin — Fri, 29 Sep 2006 20:40:52 +0000

…ist es, wenn man auf die verwunderte Frage, wieso die Küche ausgeräumt wird, vom Lieblingscaféchef Georg erfährt, daß der Eigentümer die Pacht schmerzhaft erhöht hat und daß Georg und Karo das Café darum nicht weiterführen können. Daß das Personal dasselbe bleibt, ist nur ein schwacher Trost – das Gefühl von zuhause und Zugehörigkeit ist fort.

Lieblingscafé

DerMuffin — Thu, 22 Jun 2006 22:24:43 +0000

Es war einmal eine junge Auszubildende bei uns in der Firma, die nach Ende ihrer kaufmännischen Ausbildung ihr Traumlokal übernahm und jetzt in der Gastronomie schafft. Das war die Geburtsstunde meines Lieblingscafés – dem “Max, Café, Bar” in Karlsruhe. Dieses hatte auch eine schicke Webseite unter der Adresse max-cafe-bar.com. Leider versäumte die Vorbesitzerin des Cafés darauf hinzuweisen, daß der Domainvertrag Anfang April auslief: schon einen Tag später war die Domain von amerikanischen Piraten gekapert. Die Domain max-cafe-bar.de ist leider auch keine Alternative, da sie auf ein mir unbekanntes Restaurant in Stuttgart verweist. Dieses hat NICHTS (NADA, NIENTE, NITSCHEVO, NOTHING, RIEN) mit dem “Max” in Karlsruhe zu tun. Die Verwendung von Designelementen des Karlsruher “Max” ist nach meinen Informationen nicht authorisiert, fehlender Inhalt und fehlendes Impressum sprechen wohl auch für sich.

Das einzig wahre “Max, Café, Bar” sieht draußen so aus:

…innen so:

…und befindet sich im Prinz-Max-Palais in der Akademiestrasse in Karlsruhe. Leider ist es im Web derzeit nur durch den Artikel im Stadtwiki vertreten.

Grappa (und ähnliches)

DerMuffin — Sun, 18 Jun 2006 22:12:28 +0000

Das italienische Restaurant “Vesuvio” in Karlsruhe-Knielingen hatte vor einiger Zeit noch einen anderen Besitzer. Dieser hatte eine beeindruckende Grappe-Sammlung. Unter anderem einen leckeren Heidelbeer-Grappa (genau genommen ein Heidelbeerlikör auf Basis eines Riesling-Grappa).

Pro: Er ist vor allem Leuten zu empfehlen, die bisher vor der “Schärfe” eines weißen Grappa zurückschrecken.
Contra: Er ist Leuten nicht zu empfehlen, die den süßen likörartigen Geschmack nicht mögen.

Hierzulande habe ich diesen Grappa leider nicht entdecken können, aber in Italien wird er in jedem besseren Supermarkt geführt. Letztens habe ich dann auch mal einen Grappa di Chardonnay aus dem selben Hause (der Distillerie Franciacorta) probiert. Und auch der ist sehr überzeugend, weich und fruchtig. Intensiv, aber nicht aufdringlich.